▌本文為《歡場女孩：慾望、歡愉與性苦悶，近代法國性產業的形式與管制》（臺灣商務，2022）書摘
我們將快速討論屬於帝國慶典傳統的高級妓女。相關的生動文獻汗牛充棟，性好此種細節的讀者可逕自參閱。在此只討論將賣淫行為置於社會性交易光譜中的問題。為此，我們將首先試著辨識交際花有哪些共同點。她們幾乎全部都是「不順從的妓女」，儘管如前文所見，某些登記為公娼的妓女有時能成功發展事業，但交際花無論出身和背景如何，都很少被警方追究；如果她被員警找麻煩，她所周旋的男性將會保護她，迅速解決她的麻煩。
不管是住在公寓裡（這是最常見的情況），還是住在私人豪宅裡（她們之中最高貴的），這些女人全都是在自己的家裡，按照適合自己的時間表，獨自從事賣淫。
她們的客戶全都是大有來頭的權貴、外國貴族、經濟或工業界的大資產階級、巴黎「上流資產階級」（bonne bourgeoisie）的成員，或是有錢的外省人、對頹廢墮落女性散發的氣質情有獨鍾的人（spécialistes des filles sur le déclin）。
作為高級妓女的交際花有權選擇恩客，因此產生自願獻身的錯覺，她們有時也會獨寵一位情人，但這種情況愈來愈少。最常見的是她們像某些獨自賣淫的公娼一樣，將眾多情人組成有限合夥關係，並將自己的白天與夜晚時光妥善安排給他們每一個人。
交際花從不採取拉客的行為（racolage，當時社交界流行的說法是raccrochage），她們在擬似求愛之後才會賣身給她看上的人，或像夜間咖啡館或歌舞酒館的妓女對客人進行挑逗式「勾搭」（levage），甚至是俗稱「臥女」（grandes horizontales，典故來自她們大多數時間都是玉體橫陳，不是躺著接客就是躺著休息）的最高級妓女，在文森森林（Bois）散步時也會這麼賣弄風騷。
當然，只能在大城市裡遇到這些交際花，更確切地說，是在巴黎、里昂和一些溫泉與海濱度假勝地，因為她們只在首都繁榮區域出沒，並時常在此布置奢侈住所以維持其地位，當然由其情人負擔費用。
大多數情況下，高級妓女都是被「發行」（lancée）的，她們是知名老鴇的創造物，這些俗稱吃人魔（ogresse）的老鴇有時候不是別人，正是妓女自己的母親。事實上，這種性行業操控的形式結構在十九世紀中不斷演變，正如《煙花女榮辱記》（Splendeurs et misères des courtisanes）中的亞細（Asie）與左拉筆下的老鴇拉提康（la Tricon），只要比較這兩者的活動即能看出端倪。
一開始，這種「發行活動」基本上是女裝用品業者（marchandes à la toilette）的工作，甚至是附近的洗燙衣業者（blanchisseuses）。她們在人行道上發掘美貌、能力出眾，或單純只是放蕩不羈的女孩，然後將有時屬於客人的華美服飾租借給這些女孩，並要求支付可觀的租金作為回報。此外，這些女裝用品業者還有當鋪、高利貸和淫媒的功能，專為她們「發行」的妓女服務。
雖然沒有完全消失，而且實際情況也跟消失相差甚遠，但在十九世紀最後幾十年裡，這些商人似乎已經失去了重要性，很可能是因為她們已經無法提供布置或「發行」交際花所需的大量資金。另一方面，供應商的角色，尤其是織毯商的重要性也同時大幅提升了。他們將挑選好的交際花安置在他們擁有或只是租用的公寓裡，並為這些公寓布置華麗裝潢與家具。
他們除了向交際花索取高昂租金之外，還要求她們要分期購買家具和裝飾布置。交際花在付清債務前就已經落得無能力支付是司空見慣的事，所以她們也會偷偷地失蹤，若如此，織毯商就能再找一位新交際花，安置在家具已經部分付清的公寓中。一些供應商也會如法炮製，當交際花負債累累時，再將她們完全置於自己的掌控之下。
至於淫媒（proxénètes），她們也擴大了業務範圍，一如統御著隆尚賽馬場（Longchamp）裡優雅女子的老鴇拉提康，有些淫媒擁有廣泛的客戶群，在掮客（有時是女裝用品業者）幫助下，她們有能力招募和發行一群交際花，而不只是一兩個。淫媒雖然必須在這些交際花的職涯中投資大筆資金，但也從交際花身上獲得非常大收益。
到了十九世紀末，這種大淫媒與幽會館女主人的身分漸漸合而為一。簡而言之，高級的性行業操控者是真正的商業組織，並在十九世紀逐漸結構化，可能也逐漸集中化，這是由於交際花行為在資產階級中普及，也由於封閉式賣淫凋零，使得淫媒從交際花身上獲得的利益與日俱增。
經由這個過程，交際花成了單純的工具，其暫時的財富和毀滅，都為「實業家」（industriels）或商人帶來利潤，而後者就像寬容妓院的所有權人，在變動不斷的交際花世界裡，他們是最大的受益者。
交際花並非真正的「狼吞虎嚥女」，她們養肥了淫媒或織毯商，更不用說那些依賴她們賣淫為生的心上人或女性戀人了。交際花的悲慘結局，不僅僅是一個文學主題，雖然保羅．阿萊克西（Paul Alexis）所寫的《露西．佩萊格林的最後時刻》（The End of Lucie Pellegrin），似乎與這一類別中大多數女人的命運吻合，然而在沒有任何量化研究的情況下，我們仍須謹慎看待此種說法。
事實上，交際花的世界比上述所透露的差異更大，它是一個名副其實的大熔爐，在其中可以發現貴族、失去社會地位的資產階級婦女，或是暴發戶平民女孩。皮耶．拉諾（Pierre de Lano）強調了交際花招募的多元性，以及這種社會異常現象對資產階級的吸引力，甚至是眩暈感（le vertige）：
「煩心的女堡主、懷才不遇的資產階級女人、被蔑視的演員、失去童貞的農家女，她是一切……是永遠無法破譯的謎題，使男人既好奇又不安。」
位於頂層的是「半上流社會」，在這個詞的新含義中，包含了失去社會地位或單純沒有社會地位的女人、被醜聞摧毀的女人、離婚的女人、分居或被丈夫還是情人拋棄的女人、幸福的寡婦、時間一到就會被政府驅逐出境的有錢外國女人；另外還包含埃米爾．奧日埃（Emile Augier）在劇作中提到的「不幸的名女人」（lionnes pauvres），她們會成為交際花，是為了添置喜歡的服飾；最後還有被「發行」和成為新貴階級的女人。
這些女人中，大多數似乎不是來自平民階級，而是來自「大眾資產階級」（bourgeoisie populaire）的行列，而這一點連左拉也搞錯了。事實上，這些女人都有一定的文化水準，卻未能因此謀得一個體面的職業，往往也有很多失敗的藝術家屬於這個背景，為了生活，她們不得不成為交際花，賺取必要的生活開銷。
這些半上流社會女人，在第二帝國時期依次稱為「洛雷特」（lorette）、「母獅子」（lionne）和「母雞」（cocotte，典故來自交際花做作的高昂笑聲，類似母雞咯咯叫）， 在第三共和時期先稱為「漂亮的小東西」（belles petites），最後稱為「臥女」，她們在文學和連載小說中早就占有一席之地。
拉佩瓦（La Païva）、布蘭琪．丹堤妮（Blanche d’Antigny）和安妮．德里昂（Anna Deslions）的趣事和輝煌際遇，都是大家耳熟能詳的。左拉在撰寫《娜娜》這部自詡為交際花圈子的局部寫實小說之前，曾研究過這個環境；而熟悉交際花環境的福樓拜（Flaubert），也在他的書信集中詳細提及，更有許多藝術家努力描繪過不少交際花畫作。
她們只在下午四點左右穿著華麗服飾前往文森森林，參觀賽馬或參加展覽開幕酒會，藉此豐富談話內容；晚上則去劇院，特別是大型首演的時候，然後再到餐廳或朋友家打發時間，這些就是她們的主要活動。她們經常在家裡大宴各色高朋熟客。要注意的是，這種描述主要適用於第二帝國的「母雞」和第三共和最初幾十年間的「臥女」，而這些行為在後來相對地更為普遍。
人數更多的夜間餐廳「宵夜妓女」（soupeuses de restaurant de nuit，在宵夜餐廳物色客人的妓女）和咖啡館女郎，更能代表新時代，而她們往往是在幌子商店（magasin-prétexte）裡工作的店員和妓女。
宵夜妓女仍然被稱為「跪女」（agenouillée）。和「臥女」不同，跪女被織毯商安置在舒適的公寓裡，只在晚上出門，可能在接待「老朋友」和用過晚餐之後，穿著華麗而招搖的服飾到雜耍劇院（théâtre de variétés）看戲，並在餐廳經理、服務生、甚至老闆的同謀默契下，在一家夜間餐廳的包廂裡，陪伴一位外國富人或揮霍青春的放蕩青年共度美好時光，為夜晚劃下句點。
咖啡館女郎則令人想起左拉對筆下人物薩婷（Satin）最初的描述。她們位於交際花界的最底層，遊走於流鶯暗娼的邊緣。這些咖啡館女郎與街頭妓女的不同之處，她們主要是在服務生的幫襯下，尋找「留宿」（coucher）機會，也就是「她可以帶回來一起過夜的人」。
她們經常租用帶家具公寓來過夜，這些公寓大多位於羅什舒阿爾街（rue de Rochechouart）、沙托丹街（rue de Châteaudun）、白色街（rue Blanche）和外部林蔭大道形成的四邊型區域內。這個區域裡的許多公寓，甚至整棟建築，都被分割成多間帶家具的房間，再由租戶轉租給這些咖啡館女郎；此外，對於來幽會的兩人，租戶也會提供他們希望在過夜時享用的飲料或食物。當黎明到來，咖啡館女郎到蒙馬特高地（Montmartre）見她的皮條客，然後在翌日的苦艾酒時間（heure de l’absinthe，苦艾酒是十九世紀的大眾飲料，人們會在下午5點到7點喝一杯）回到市區。
在那些「徵集」金主情人的交際花中，還必須提到所有隱瞞交際花身分的人，例如：那些自稱是水手之妻、出征軍人配偶、旅行推銷員妻子的人，或者像莫泊桑在短篇小說《墓穴》（Les Tombales）中描述的那種在墓地出沒的悲不自勝寡婦。
