——by PTT jackyxul4
缺蛋的問題不外乎就是
1.水災淹死雞
2.疫苗出問題
3.雞感冒(禽流感)或其他疫情
4.雞雞癢不想下蛋
5.需求量增加
剛好在過年前這幾項COMBO技組合之後，效果十分顯著
外加過年期間特有的紅盤價，那更是影響不少
(所謂的紅盤價就是過年期間不開市，但是雞雞照樣下蛋 過年期間盤商的收購價就是以最後交易日的價格來收購 通常會在休市前把收購價格調降ex:36.5->33.5 等開市後，再把價格漲回去36.5，然後盤商多賺一筆，蛋農少賺一筆)
每年都是如此，這是盤商的年終獎金，蛋農沒有年終獎金反而還會被剝削一筆
所以蛋農多少會有一點點的反制動作: 強 制 換 羽
簡單來說就是讓老母雞暫時少吃個幾餐減減肥，然後就會開始掉羽毛
一陣子不會下蛋，但是會有回春的效果
蛋殼品質會在之後提升，也能延長產蛋成數跟產蛋周期
至於我們偉大的農委會做了甚麼措施，我詳述在後面
暫時想不太到，進口外國雞蛋應該勉強算吧，但是治標不治本
至於上面幾個缺蛋因素，我的看法是這樣
1.水災淹死雞 跟 2.疫苗出問題
這個很難，因為這算是偶發事件 在我印象中除了這次以外，上次蛋價那麼誇張的事件叫做葡式蛋塔
雞死不能復生，雖然18周後又是一隻好雞
在有大量雞隻死亡的事件當下就要開始增加雛雞培育，否則根本來不及
雞隻就跟醫生一樣，需要總量控管，太多蛋太便宜不敷成本蛋農血本無歸
太少又會像這樣太貴造成消費者負擔
3.雞感冒(禽流感)或其他疫情
這也很難，雞跟人一樣會感冒，感冒就甚麼事都不想做，連下蛋都不下
避免傳染感冒…….人可以多運動帶口罩，雞雞不行
再說，雞幾乎都是關籠子裡居多
只要有候鳥飛過來，病毒傳出去，雞得禽流感!!!
更別說也許窗外的麻雀在電線桿上也能散播禽流感
而跟這有一點點關的，有個措施是
2014年12月24日，農委會通過《動物傳染病防制條例》第14條， 「裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材。」
我只能說…..這真的不是太大的原因
塑膠箱子跟車輛進出有認真消毒還比較重要
只是台灣人做事都很隨便的，絕對不會認真落實
我從沒見過蛋車、飼料車、甚至是化製廠收死雞的車有進場消毒之類的動作
容器清洗好像也沒有什麼高標準，是要清水洗就好還是消毒水漂白水都沒規定
現在雞蛋容器，散蛋還是20台斤裝塑膠箱繼續用
然後變成原先是隨意鋪報紙，改成鋪一次性瓦楞紙
多少增加了一點成本
對於消費者而言，如果真的落實一次性耗材
那便宜的蛋應該更不容易出現
南北運輸成本可能就要翻倍，畢竟用塑膠箱+大卡車可以載運的量是紙箱兩倍
那便宜的蛋應該更不容易出現
南北運輸成本可能就要翻倍，畢竟用塑膠箱+大卡車可以載運的量是紙箱兩倍
4.雞雞癢不想下蛋
這個就要說到 蛋農 與雞蝨的愛恨情仇 (不對…沒有愛，只有恨)
雞蝨，顧名思義是寄生在雞身上
野生的雞雞會做沙浴，來清除身上的蝨子
可是台灣主要的飼養方法是籠飼，做不到
所以仰賴用消毒噴藥的方式來消滅雞蝨
雞蝨基本上沒辦法根絕，就跟蚊子蒼蠅一樣令人討厭又無法滅絕
天氣熱的時候雞蝨繁衍較多，天冷就少一點這樣
對雞而言，雞蝨在身上爬，一定會很癢，雞會一直用嘴喙啄自己雞膚
至於有多癢？我從小深受其害
每次去幫忙撿蛋，總是會有小小隻皮膚色的蝨子，大約比白芝麻小一點的體型
從腳背板沿著小腿大腿一路爬上腰際，再從後背爬到後腦勺，在頭髮間隙中遊走
一隻就能癢到讓人崩潰，更何況蔓延時是可以同時四五隻一起進攻
對人來說，處理方式很簡單，爬到身上來就直接指甲還是手指”蕊”死它
撿完一車的蛋的時間，多的話大概可以幹掉幾十隻
然後休息時間繼續在身上還能找到個四五隻
所以只要從雞場回家，第一件事情一定是
恩恩 呵呵 先洗澡
記得前幾年，有次暑假回家幫忙，但是卻發現沒有雞蝨出沒
撿起蛋來手腳飛快，神清氣爽
問了才知道，有種新藥拿來定期噴灑，效果非常好
芬普尼
然後過沒多久，新聞就報導出來了
芬普尼毒蛋
好吧，你們覺得芬普尼毒，那請問農委會，請問政府
有沒有合法的雞蝨用藥?
有沒有環境用藥的使用規定?像是葉菜類噴藥後多久不能收割那樣?
沒有
今年過年放假回家幫忙，繼續撿這顆也癢，撿那顆也癢
邊撿蛋邊抓癢
不知道有啥能噴，不敢噴，那就只能這樣
讓雞繼續癢，產蛋率下降
附帶一提，芬普尼對於蜘蛛也有效果的樣子
所以今年回家的時候，雞場裡面比平常多了不少蜘蛛網
5.需求量增加
N年前有葡式蛋塔風暴，造成當時蛋價每斤破30，在當時來說是天價
現在不太可能有這回事了
跟這次比較有關的是液體蛋的問題
蛋在生產過程中，撿取或是其他因素造成蛋蛋碎裂的哀傷
有分輕傷:只有破在氣室或是小裂痕 制式名稱為裂殼蛋
重傷: 蛋殼跟膜都有損傷，有部分蛋白會直接暴露在空氣中，正式名稱為 格外蛋
其他:只有膜沒有蛋殼的蛋俗稱 軟蛋
有蛋殼但是沒有蛋黃，超小顆，俗稱 屁蛋
以前是 裂殼蛋 格外蛋 減價賣 ，會快速用掉蛋的行業會買
軟蛋那些就是打掉做成液體蛋
現在是 裂殼蛋 做液體蛋
格外蛋 做肥料
餐飲業者就只能買完好的蛋
這項措施是好的，畢竟為了食品衛生是必要的
只是剛好在去年中開始實施，對於這波蛋價默默地推了一把
以上，對於缺蛋的情況，短期很難解決
對蛋農來說，不解決也沒差，因為總算是有合理報酬的一年
多年來蛋價相對於一般物價根本就是物美價廉的選擇
市場上雞排從我開始有印象的時候，是1片35，3片100
到現在一片就65，漲了兩倍
所以雞蛋要漲個兩倍，加蛋從5塊變10塊也是合情合理的
再說現在養雞的經營成本，比起以前多出不少
請人撿蛋，從一箱8元、10元、到現在我也不知道多少，因為傳統場請不到人撿
請人清雞糞，工人工資從一天1000、1500，到現在是兩千多加阿比
請到的人從前都是本地勞工，現在都是逃逸外勞(政府快來抓阿…..)
清出來的雞糞，以前是曬乾賣當肥料，從一包約50公斤賣100、80….
到現在是一包賣40不敷成本還怕賣不掉，乾脆直接花錢請人運走當堆肥
每天偶爾有出現的死雞，自然死的、熱死的、脖子卡住死的
從最古早時代自己場內燒掉，或是有人來給蛋農錢收去堆肥
到現在是化製廠集中處理，每年蛋農要付錢請人來收
去年是7000，今年又調漲到8000了
而且每個廠價格還不太一樣，收費很不透明
說好的農業外勞，從以前說會研究開放，到現在是農委會說完全不考慮
現實狀況是養雞的生產鏈中，台灣人沒做的那些部分，都由逃逸外勞取代
不敢聘僱逃逸外勞的，就只能自己做自己累到半死(我家就是QQ)
而且逃逸外勞聘僱成本並不會低於本勞，只是你要請的時候沒得選擇
再貴也得請
而付給外勞的工錢也不會全部都到外勞手中
而是肥了那些仲介逃逸外勞的人
農委會一直沒有把一般農業採收所產生的短期勞力需求
跟持續性的畜牧活動天天都有勞力需求分開
想要用”開放已來台外勞假日打工”來彌補畜牧類的勞力需求根本不可行
要知道，蛋農是沒有假日的，雞他媽每天都會下蛋
當所有勞工在吵一例一休、七天假，從來沒有人想到蛋農能不能撿一粒蛋休一天
如果有哪個政黨政見是即刻開放農業外勞，打擊非法外勞，我一定投